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Degustationsnotizen

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fiorina
Mouton Cadet (rouge) 2004 - Mouton Cadet  
Klares, mittleres Rubinrot mit hellem Rand. In der Nase mittlere Intensität, entwickelt mit Aromen von schwaren und roten Beeren, Kirsche, Erdbeere, Rauch, holzige Würze und krautige Noten. Im Gaumen trocken, eher hohe Säure und mittlerer Tanningehalt. Aromen von Pfeffer, Unterholz, schwarze Beeren und ein Hauch von vegetalen und animalischen Noten. mehr...

fiorina
Graves Blanc AOC 2005 - Clos Floridènce  
Klares, blasses Gelbgrün. In der Nase mittlere Intensität, entwickelt, mit würziger Barriquenote, Aromen von reifem Steinobst, Pfirsich und Rauch. Im Gaumen trocken mit dezenter Säure und mittlerem Alkoholgehalt. Aromen von Aprikose, Steinobst und Pfirsich. Ein Cuvée aus 60% Sémillon und 40% Sauvignon Blanc mit einem für Weisswein aus dem Bordeaux eher untypischem Fassausbau. Ein schöner Begleiter zu gebratenem Fisch. mehr...

fiorina
Château doisy-Védrines 2ème Cru Classé Sauternes 1998 - Château Doisy-Védrines  
Klares, tieffarbiges Goldgelb. In der Nase augeprägte Intensität von Karamell, Dörrfrüchten und Honig. Im Gaumen süss mit hoher Säure und vollem Körper. Es zeigen sich Aromen von Honig, Karamell und Haselnüssen. Typisch brotige Noten der Botrytis. Dieses Cuvée aus 80% Sémillon und 20% Sauvignon Blanc ist ein herrlicher Begleiter zu Blau- und Schimmelkäse, zu Foie Gras oder als Dessertbegleiter. mehr...

fiorina
Gewürztraminer d'Alsace AOC Marquis d'Alsac 2005 - Cave de Bestheim  
Klares, mittleres Hellgelb. In der Nase Aromen von Rosen, Litschi, sehr fruchtig und blumig. Im Gaumen halbtrocken mit dezenter Säure. Auch hier wieder Aromen von Rosen, Lischti und Vanille. mehr...

fiorina
Bourgogne Blanc AOC 2004 - Domaine Leflaive  
Klares, mittleres Hellgelb. In der Nase Röstaromen, Rauch und Haselnüssen mit einer wunderbaren Holzausbau-Note. Im Gaumen trocken mit hoher Säure und vollem Körper. Aromen von Rauch, Aprikosen und Pfirsich. Ein Wein mit einem langem Abgang und einer hervorragenden Qualität. Sehr schön zu Fischgerichten, Schalentiere oder als Apéritivwein. mehr...

fiorina
Pouilly Fumé AOC 2006 - Domaine Henri Bourgeois  
Klares, blasses Hellgelb. In der Nase dezente Intensität mit Aromen von Ananas, Äpfeln und exotischen Früchten. Im Gaumen trocken, mittlere Säure und Aromen von Grapefruit und Zitrus. Passt gut zu leichten Fisch- oder Meeresfrüchtengerichte, oder als Apéritivwein. mehr...

Fabienne
Flowers 2007 - Vinhos Salton  
Ein enorm frischer und aromatischer Wein der zB. auch gut zur asiatischen Küche passt. Ein wenig Restüsse im Abgang, aber überhaupt nicht starker Moscatogeschmack. mehr...

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